收藏不到会哭泣:格兰菲迪「台湾精神」埔桃酒风味桶威士忌

2020-07-12 生活资讯网

「你喝的,不只是威士忌,而是台湾风土。」格兰菲迪「台湾精神」埔桃酒风味桶单一麦芽威士忌于4月17日开始提供预购。由格兰菲迪台湾区品牌大使 James Chan 詹昌宪,和酿酒师陈千浩博士共同合作,限量301瓶。这是苏格兰首次使用陈酿台湾葡萄酒的橡木桶来过桶熟成威士忌,台湾限定、全球限量,产品尚未问世已有欧洲的藏家闻风排队恭候。

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「埔桃酒」是陈千浩博士以台湾金香葡萄所酿的酒精强化葡萄酒,其酿造方法与葡萄牙马德拉酒(Madeira Wine)类似,2005年「埔桃酒」于台中外埔的树生酒庄启动试验性酿造,2010年获得法国米其林三星主厨青睐,成为第一瓶于星级餐厅销售的台湾酒款,去年更首次外销至法国米其林三星餐厅。

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至今已在10个国际性葡萄酒比赛中获得六金七银一首奖的殊荣,其中2015年更获得葡萄酒领域中最重要的奖项「IWC 国际葡萄酒竞赛」首奖(Trophy),为台湾写下葡萄酒酿造史上最光荣的一页,同年与格兰菲迪台湾区品牌大使 James Chan 詹昌宪共同携手,启动「格兰菲迪台湾精神 Vino Formosa Cask Finish」合作计划。

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James 将酿製埔桃酒的酒桶运至位于苏格兰的格兰菲迪酒厂,与首席调酒师布莱恩•金斯曼(Brian Kinsman)讨论后,决定注入已经熟成24年的美国橡木桶威士忌。经过2年时间的酝酿与等待,埔桃酒桶成就了这款有着饱满的热带水果与花香调性、酒体甜美圆润的「台湾精神」威士忌。

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「格兰菲迪于2012推出『格兰菲迪探险家19年』系列的第一版『马德拉风味桶』。这款酒是以陈酿过马德拉酒的橡木桶来熟成威士忌;当时为了要更深入认识马德拉酒的风味,我曾计划前往原产地马德拉岛却未能成行,这件事情就一直挂在心上,直到一个侍酒师朋友的介绍我才知道,不用大老远跑到马德拉岛,优秀的马德拉酒,台湾就有,在台中后里的树生酒庄,酿酒师叫做陈千浩。」

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格兰菲迪台湾区品牌大使 James Chan 詹昌宪兴奋地分享:「拜访了陈博士和树生酒庄,品嚐到台湾人用台湾的阳光和风土,滋养出来的台湾葡萄酿的酒,十分感动。我心想,何不跟树生酒庄合作,把橡木桶送去格兰菲迪,进行过桶熟成(Finish),让酒体吸取丰富的热带水果风味,为苏格兰威士忌注入台湾元素?WHY NOT?」 。就这样,从2012跨过6个年头,在多方人马的协助下,「格兰菲迪台湾精神 Vino Formosa Cask Finish」跨国界的合作计划,终于在今日品嚐到甜美的成果。

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酿酒师陈千浩博士表示:「我感到十分荣幸能够接受格兰菲迪的邀请,透过这次跨国界的合作计划让世界认识台湾;甜美的成果非一蹴可几,这些年来的酿酒经验,让我了解到在大自然母亲面前,我们永远如同婴孩。」

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目前陈千浩博士正与台中后里产销班合作兴建全新酒厂,酿造以台湾蕃薯、台湾米为原料的烧酎,期盼创造出属于在地的风土滋味。然而,他认为珍酿除了需要时间的陈化,酿造者更需要拥有如格兰菲迪「WHY NOT?」的实验家精神,大胆尝试、放手一搏。这次埔桃酒与格兰菲迪威士忌的结合,代表大家在这块土地上胼手胝足,挺直腰桿不畏困境所展现的台湾精神。

收藏不到会哭泣:格兰菲迪「台湾精神」埔桃酒风味桶威士忌广  告

格兰菲迪「台湾精神」埔桃酒风味桶单一麦芽威士忌的外包装则是由金马、金曲设计师方序中大师操刀,方老师的作品领域涵盖甚广,其中包括唱片、戏剧、舞台剧、大型颁奖典礼、策展等,此次为格兰菲迪「台湾精神」这款佳酿的设计理念是:「中西合併、跨国界的创意激荡」。

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方序中将东方色彩的元素和故事,加入经典西洋图腾的画面中,完整阐述了这瓶酒的诞生过程,图腾里的故事从底部向上观赏,分别是台中树生酒庄的酒厂、器具、藤蔓与葡萄果实,乘着船飘洋过海来到陌生的国度,在寒冷的格兰菲迪酒厂里,葡萄与大麦交织成段,最后在时间的历练成功逆境翻转,成就光辉的荣耀。高雅稳重的黑色木头,注入细緻度极高的雷雕与烫银等加工手法,烫银处斑驳的特殊处理,隐藏设计师表达对于格兰菲迪品牌悠久的历史和不断突破、不断向前之敬意,时间巨轮成就永恆的巧思。

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