澳门银河 自助餐

2020-07-22 生活资讯网
【澳门银河 自助餐】今年榴槤当造,榴槤迷当然要吃过够本!澳门银河今年又再举行「马来西亚美食节」,于绿洲宴会厅大搞榴槤放题,更与马来西亚「猫山天后」合作,从马拉空运10种新鲜榴槤,深受欢迎的猫山王、D24当然不少得,部分品种连马来西亚当地都未必吃到。

澳门银河 自助餐-榴槤放题

「马来西亚美食节」已经连续第7年在澳门银河酒店举办,当中最具噱头的当然是水果之王-榴槤放题!相信近年的榴槤控,已不能满足于市面常见的泰国金枕头榴槤,愈食愈嘴刁,遂转食高质的马拉榴槤,正正是今次「马来西亚美食节」的主角!

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今年榴槤当造,非食不可!
10款马拉榴槤即开即食

马拉榴槤每朝都会新鲜运到,不过由于靓榴槤难求,餐厅所获的供应量每日不同,每天至少有8款榴槤供食客品尝。记者在餐厅门外,已闻到阵阵榴槤香。一共有10款马拉榴槤,包括:港人最爱的猫山王、 D24、D888、D101、红虾等等,全部即开即食。

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全部即开即食,保证新鲜。

澳门银河 自助餐「猫山天后」5大推介

榴槤当前,当然想试齐10个品种,但始终胃口有限,食唔到咁多。为免大家浪费Quota,「猫山天后」Anna推介大家必食以下5款,绝不可错过!

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「猫山天后」Anna
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一次过试齐咁多款,机会难得。
1|初级者首选-IOI

IOI产自柔佛州,果肉呈深黄带红,口感软绵creamy,甜味淡身不霸道,容易入口,最啱初级者品嚐。平时雪藏货会带有微酸,不过今次放题新鲜即开就无这个问题了。Anna建议最好放题一开始先食IOI,作为热身,也不怕被其他品种的味道盖过。

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IOI
2|「苏丹王」D24

有「苏丹王」美誉的D24不用多说,其味道浓郁,甜中带甘,坚果,口感粘稠,大家都它十分锺爱。

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「苏丹王」D24
3|D197-猫山王

大家可能对D197有点陌生,不过一听到它的中文名你一定认识,它正是「猫山王」。果肉金黄有光泽,柔滑粘稠,味道浓郁有层次,入口先是甜味,其后带甘苦,after taste尤其凌厉,余韵足以停留在口腔内2至3小时。Anna建议最后才吃猫山王,因其味道霸道,只要一吃,便再吃不到其他品种的味道,果然好嘢都係要压轴。

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猫山王
4|状元王

「状元王」一名比较少听,但来头不少,是今年马来西亚洲份比赛的冠军,刚掘起的新品种,带有香浓棒果味。今次Anna专诚从当地引进来,给大家率先试今届王者,怎可以错过!

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状元王
5|D163「葫芦」

于1987年在浮罗山背举行的榴槤大赛上夺冠的D163「葫芦」榴槤,果肉厚实,口感香甜绵密,味道带微苦,有人甚至食完觉得有阵朱古力味。

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葫芦
同场加映-马拉美食自助餐

单食榴槤都已经回本,不过记得要留肚食埋自助餐,包埋㗎!话明马来西亚美食节,主办餐厅邀请了15位马来西亚街头人气名厨,炮製马拉小食,包括阿顺煎蚝、肉骨茶、加影沙嗲、炒粿条等等。

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马拉美食自助餐
必试邦咯叻沙

邦咯叻沙更是必试,鱼汤底集酸甜辣于一身,配上自製濑粉,滑身爽口。食之前拌入虾膏,零舍香口。食完更开胃,最啱食榴槤中途食一碗,刺激一下味蕾之余,增进一下食慾,继续再战。

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邦咯叻沙

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全新榴槤创意菜式

除了马拉美食,今年特别新加榴槤入馔的创意菜式。记者初初都以为榴槤入馔会很奇怪,但吃过后有另一番惊喜。

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榴槤芝士龙虾

用上波士顿龙虾,肉质爽弹。面头铺上芝士磨菇,再加上D24榴槤茸,味道十分浓郁,但略嫌盖过了龙虾的鲜味。吃半只已经足够,多吃的话有点腻。

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榴槤芝士龙虾
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全部起哂肉,食得够方便。
榴槤酿鸡翼

莫非是将大大件榴槤肉酿入鸡翼内?非也。是将猪肉碎酿入鸡翼内,再混入榴槤酱,腌1日1夜,再经过汆水、风乾、烤製等程序,最后搽上榴槤蜜汁,比起一般蜜汁烧鸡翼多一份层次,甜中带少许榴槤回甘,绝对值得一试。

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榴槤酿鸡翼
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虽然见唔到榴槤肉,但食落阵阵榴槤香。
烧榴槤椰汁糯米饭

榴槤糯米饭落足心思,先用椰子油和盐腌D24榴槤肉,烟燻2小时,再用180度炭烧45分钟,令榴槤更软腍,更滑溜,吃起来有阵阵烟燻味,令D24味道更突出。糯米饭口感烟韧,正好中和榴槤的甜。

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烧榴槤椰汁糯米饭
金箔榴槤Pizza

薄薄的批底铺满榴槤肉、马苏里拉芝士和金箔,睇头十足,不过比较饱肚,都是一件起一件止,以免填饱肚子,浪费quota。

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金箔榴槤Pizza
榴槤酥盒

用广东酥皮点心做法,鬆脆酥皮包着D24榴槤浆,入口鬆化不油腻,令人想一吃再吃。

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榴槤酥盒
榴槤鲍鱼椰子炖鸡汤

食榴槤难免会燥热,厨师精心研製出用榴槤壳的白肉部份和椰子一同煲汤,有清热作用,帮大家下一下火,饮落好清甜。

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榴槤鲍鱼椰子炖鸡汤
清热果后-山竹

除此之外,同场并提供大量山竹、红毛丹和椰皇给大家清热,十分贴心。

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山竹
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红毛丹
早鸟优惠-每位MOP$428

是次「马来西亚美食节」将于8月16日至31日举行,由即日起至8月10日期间预先订位,每位只需MOP$428,8月11日打后订位,就要每位MOP$588。即是愈早订位愈着数!

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澳门银河「马来西亚美食节」

地点:澳门银河天浪淘园绿洲宴会厅

日期:2018年8月16至31日

时间:5:30-8pm、8:30-11pm

订座方法:+853-8883-2221、www.galaxymacau.com

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